基礎力は知識だなあ 2008年06月03日 08時15分28秒 | 毎日の仕事☆＋過ぎてく日々 朝から、豚のしょうが焼きをモリモリ。 古くなってきたので、急遽ゆでてみたが くさみが取れず、そのまましょうがを入れてみた。。。 味がなじんでおらず、かつ少々火を通しすぎて固くなってしまった。 どういうバランスが一番よいのか。 自分にとってもおいしい料理にしたい。 嚥下力が落ちてて、噛むのがだるいと言うのも残念。 上野千鶴子さん著書の『おひとりさまの老後』法研 昨日、つい手に取ってみた . . . Read more
