葱ま

ちょっと筋のあるまぐろだが、なかなか新鮮である。
筋の多いところは「葱ま」にする。
焼き鳥でネギを間に挿したものも「ネギま」と言っているようですが、
昔かたぎのオットットは焼き鳥は「ネギま」とはいわないんじゃないか？と・・。
どうなんだろうか？