鰊ごてん

（日）仏滅｜札幌のち｜最高気温/2℃

今朝のサッポロ、です。
足元はアイスバーン状態で危険ですよ…。



生ニシン、石狩（石狩市・札幌の隣町）のお客様から突然の差し入れでした。
デッカイ、こっこ（卵）も入ってます。
知り合いの漁師さんから沢山手に入れて来られたそうです。
ニシンの時期なんですね。

名曲「石狩挽歌」・北原ミレイさんを聞くと、いにしえの豊漁が目に浮かびますね。
なかにし礼作詞・浜圭介作曲
♪海猫が鳴くからニシンが来るとー

どうして食べましょうかね？
塩焼き、煮付けいろいろ迷いますが、
こう見えても、まったく料理おんちには、さばくことさえ無理。
そんなこんなで、家人がネットでニシンレシピを検索してる。
いただくだけの身にとっては、ジーと待つしかありません（苦笑）
“身欠にしん”には時間がかかり過ぎますから、、、。



こちらなら簡単ですがぁ～
ニッシン⇔ニシン



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