キャラメルポップコーン

娘が一昨日からあやしても超不機嫌。
ずっとお腹がスッキリしないらしく、夜も何度も起きて、必要以上に授乳せざるを得なくなりました。
苦しくて落ち着きたいのか、泣き叫んで欲しがる。それなのに吐く。
その繰り返しで少し疲れました。

そんなこんなで、やっと今日の夕方すぎに解消しました(・ω・)✨
・・・長かった・・・。

超不機嫌モードから一気にご機嫌モード。とりあえずは一安心

一息つくために、前から作ろうと思っていたキャラメルポップコーンを作ってみました



ポップコーンを蓋付きガラス容器に入れてレンジ500w5分。
同時進行でお鍋でバターとお砂糖とミルクとお塩を少し入れて、キャラメルソース作り。
ポップコーンが出来上がるのとほぼ同時にキャラメルソースも出来上がるので、オーブンシート上で絡めます。
あとは冷蔵庫で10分ほど。


全て目分量で大して汚れものが出ずに出来ちゃいました。
ふだんからポップコーンは作るのですが、主人の好みでしょっぱい味付けになるので、甘い味のポップコーン、やっと実現♪
大満足ですー

米粉パンケーキ

今日はデンマークのジャムを試しに買ってみました。
ボトルがなんとなく可愛かったので(笑)

fynbo(なんて読むかは？？)というメーカー。ダークチェリーを買ってみました。

おやつに米粉パンケーキを作りました。



トッピング代わりに乗せてみたのですが・・・★

思った以上に色が地味で、ボソボソした感じだったので見た目が残念な感じに(ノ_-。)

味は酸味があり、甘すぎず素朴感があります。
でも、なんとなく香りが苦手・・・。
うーん。。
食べ切れるかなぁ・・・★★

久々♡紅茶シフォン

今日は台風に襲われている、ここ九州★

雨続きで洗濯物は乾燥機使用。
ベビーがいるのでお洗濯は毎日。
うちの娘はよく吐く子なので一日中着替えています(・8・:::)

すっきり晴れた空で洗濯物を乾かしたいです…(ノ_-。)

雨の日の定番(？)となりつつあるシフォンケーキ作り。



相変わらず、米粉で作っています。
最近は米粉のパンケーキも適当に朝食に作ります。
そもそも薄力粉はウチにはありません(笑)

この間、なぜかリプトンのティーバッグを貰いました。
リプトンはあまり飲まないので今回はシフォンケーキ作りに使ってみました。
茶葉が最初から細かくて手間がかかりませんでした。
飲むには物足りないクセのない紅茶ですが、意外とシフォンケーキには出しゃばらなくてピッタリでした。

主人が娘を見てくれている間に作って…ワインボトルに逆さまに冷まし…
娘が寝ている隙にアイスと一緒に♡

どこにも行けない主人がお休みの雨の日。
こんな時間もなかなかいいなぁ～♪

ピーナッツバターで米粉クッキー

最近、どういう訳かピーナッツクリームが美味しく感じてお気に入りです

試しにピーナッツバターも買ってみたのですが、私には濃厚すぎて持て余してしまいました・・・。

そこで、バターの代わりとしてクッキーを作ってみました

材料はたった三つ。
・ピーナッツバター
・米粉
・砂糖

ほどよく生地がまとまるくらいに、適当に混ぜ合わせ、ラップで細長くまとめてカット。
適当に成形して160度のオーブンで10分

適当すぎるクッキー



でも、ピーナッツバターの濃厚さがクッキーにするとコクが出る感じに。
堅すぎず、柔らかすぎず。
さっくりホロリ

時間も手間も卵もベーキングパウダーも使いません。
また作ろうと思います

甜菜糖の塩キャラメル＊。

昨日、主人がミルクをたくさん貰ってきてくれました
賞味期限が近いという理由で貰ってきたものだそうで、ミルクなんて一気に使い切るのは困難・・。

そこで、キャラメルにしてみました



使った材料は、シンプルなもの。
家にあるもので作りました

ミルク、甜菜糖、メイプルシロップ、バター、塩

塩以外のものをお鍋でコトコト・・・。



液体が煮詰まって、ドロドロしてきます。
そこに少しお塩を入れて味の調整

あとは冷やし固めるだけ。
適当に型を作って、ラップをひいて流し込みました



一晩冷やしても、市販品のような硬さにはなってくれません

生キャラメルのような感じです
これはこれで美味しいのでいいかな～と
もっと煮詰めないとダメなのかしら・・・

ミルクはまだまだあるので、保存の効きそうなBonnemaman的なミルクジャムを作りました



ホント頂き物、助かります