冷凍赤魚が高級魚と同じくらいに。。
美味くなっからぁ～～～。
ヨーポンの真似して、作ってみなぁ～～～。
いいげぇ～。これ
赤魚は、解凍したら、鱗とって、冷たい水で、さぁ～～っと。
あらいなよ。そんで、キッチンペーパで、水っけとってよ。
そしたら、真ん中さ切込み入れて。
下ごしらえして、おきなよ。
そんで、煮汁は、
赤魚２匹から３匹分でぇ。
☆これがヨーポンのは、違うんだっけ。
分量は、
酒１００ＣＣ みりん１００ＣＣ 醤油１００ＣＣ
砂糖 大さじ一杯 油 大さじ３杯
（赤魚の大きさにもよるからね、１：１：１の割合に砂糖と油ゎ好みで）
これで、煮るよ。
鍋さ入れた煮汁が、煮立ったら、
下ごしらえした。赤魚入れて、落し蓋してよ。
そんで、煮立てながら、煮汁の加減と火加減、
に気をつけながら１０分から１２・３分くらい煮なよ。
（大きさにもよるから、煮えたらＯＫだよ。）
※ あれぇねぇ。冷凍赤魚は、脂分が、あんまり、
ねーーから、必ず油入れなよ。（ヨーポンは、キャノーラ油）
使ってる。。ははぁん特売のねぇ。
そんで、くれぐれも、赤魚は、切り身よりも、
まるごと煮たほうが美味いからぁ～～～。
このほうが、身がふっくらして美味いんだよ。
長年の経験だよ。なんぼ赤魚食ったかよーーーぅ。
。。
おねがいしますぅ
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