三つ葉とヨモギのペペロンチーノ風

ヨモギの新芽が採り放題です。

あとの処理がめんどうで、敬遠されがちなのですが、今の時期、お勧め食材ナンバーワンです。

 

＜三つ葉とヨモギのペペロンチーノ風＞

 

 

ニンニクのみじん切りを、菜種油で香りを出してから、シメジと玉ねぎを炒めます。

パスタをいれたら、

ヨモギの新芽を塩ゆでして、冷水にさらして灰汁抜きしたもののみじん切り。三つ葉をいれて醤油を回しかけて、塩コショウして完成。

 

唐辛子がなくて、コショウをいれたけど、これでも充分おいしいです!(^^)!

自然の恵みに感謝していただきます。

さいかち