豆乳ヨーグルトプリン

　最近、ブルマンヨーグルト菌で、豆乳ヨーグルトを作って、毎日食べていました。

　ブルマンヨーグルト種菌は植物性乳酸菌で豆乳の中に種菌を入れて、専用のウオーマーで豆乳を温めながら、６～８時間保温しておくと、ヨーグルトができます。

　通常の動物性乳酸菌より、発酵温度が３８℃～４０℃と高く、酸にも強いということで、生きて腸まで届くそうです。

　そのヨーグルトを使って、プリンを作りました。

自家製甘酒とメープルシロップで甘味を付けて、寒天とくず粉で固めました。甘酒も発酵食品なので、本当に体に優しいプリンです。

　豆乳ヨーグルトにジャムを入れて食べているのですが、おいしすぎて食べすぎ注意です。体を冷やしてしまうので、そろそろ毎日食べるのはやめようと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さいかち