友人宅で、蒸しパンを作りました(^^♪
残念ながら画像はないのですが、、、
白神こだま酵母の天然酵母で金時餡と野菜餡等作りました
金時豆の餡のつくりかたは
金時を、柔らかく煮たあとにフードプロセッサーにかけて、ペースト状にしてから厚手の鍋にいれて火にかけ練っていきます。今回は甜菜糖を使いましたが、２～３回に分けて入れていきます。塩は１カップの乾燥した金時の状態にたいして、小匙１/４くらい。
金時豆が１に対して、甜菜糖は８０％くらい入れます。かなり甘さ控えめになります。
仕上げに塩を入れて程よい硬さになれば、できあがり。
一物全体。簡単こしあんのできあがりです
マクロビオティックなお友達なので、いろいろな情報交換ができて、楽しかったです
おうちで料理をつくるってなぜだろう。ふと考えたときに、やっぱり家族のために元気になってもらいたいからごはんを作ります。
本当においしくて、体にも優しいごはんをマクロビオティックのお料理教室仲間とみんなでつくっています。
日々の台所が家族の心や、体を作っているんです。
さいかち
