糠床ライフ。

以前からずっとやってみたかったぬか漬け。

でも、なかなか勇気がでずに、

手を出せずにおりました。

そんな折、長いお付き合いのボーカリスト仲間のMちゃんの投稿で、
一晩つけておくだけて美味しいぬか漬けになる、
というぬか床の存在を知り、早速ネットで色々とリサーチ。

翌日、普段からよく利用しているスーパーに買い物に行ったら、
なんと売っているでありませんか！！

余分なものは一切入ってない安心安全なぬか床。

準備万端のぬか床に、お野菜を入れるだけ。

たった10時間で美味しいぬか漬けに！

この日はきゅうりを漬けてみました。

こんな感じに、縦に入れました。

↑約10時間後。

きゅうり2本を半分に切って漬けました。

1本出したので、穴？があいてます(笑)

ドキドキしながら取り出して食べてみると、、、

とってもしっかり漬かっていました！！

美味しい～

いりゴマをかけると、より一層美味しい❤️

すっかりぬか漬けにはまった私は、

4月の始めに購入してから

ほぼ毎日漬けています。

水分が多くなってきた時や
糠床が減ってきた時に足しているのはコチラ！

優れモノです。

流石に1ヶ月使っていると、

ぬか漬け袋のチャックが閉まらなくなってきました。

そしてもっと沢山漬けたくなり、

ぬか漬けの容器を先日購入！

その名も、ぬか漬け美人✨

大きすぎず、小さすぎず、とても使いやすい。
糠も混ぜやすい。
野田琺瑯さん、最高です✨✨

これまでに、きゅうり、人参、大根、の3種類だけ試しました。
これからもっと、色々と漬けていってみたいなと思います。

ぬか漬け美人の取説の最後のひと言、
“ぬか漬けは生き物ですので、お好みの味に育てて下さい”
は、とても心に響きました。

こんなに楽しくて美味しくて、お手軽で経済的なぬか漬け。
もっと早くにチャレンジしていたらよかったとも思いましたが、
これから大切に育てていきたいと思います。

興味のある方は、参考までにコチラにもリンクを貼っておきますね！
・よしま農園　ぬか床

楽天にもありました！

飛騨高山よしま農園 熟成ぬか床 500g【代引き不可】 [送料無料 お試し 簡単 発酵食品 漬物] 価格：1350円（税込、送料無料) (2020/5/7時点) 楽天で購入

・足し糠

足しぬか「うまみの素」 (200g) 【樽の味】 熟成ぬか床専用の追い足し用ぬか「うまみの素」です。ぬか床を長く使っていて、水分が多くなってきた時... 樽の味

送料を考えるとこれもお得！

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ぬか漬け容器も色々調べました。
が、一番気になって今回購入したのが、コチラ。
・野田琺瑯　ぬか漬け美人

これはとってもお得！
私は6月末まで待てなかったので、違うところで購入しましたが(笑)

【6月末入荷予定】ホーローぬか漬けポット 角3.3型 水取器付き トンボ 【琺瑯 ぬか漬け容器 新輝合成 TONBO ぬか漬け美人】 価格：2290円（税込、送料別) (2020/5/7時点) 楽天で購入

野田琺瑯 ぬか漬け美人 TK-32 メーカー型番:TK-32 野田琺瑯(Nodahoro)

色々なサイズがありますが、私はTK-32というサイズにしました。
長く使いたかったこと、そして糠を使わないときに冷凍庫で
容器のまま保存できる、というのが決め手の一つです。

私は、アレルギーというわけではないのですが、
白砂糖や添加物が入っているものを摂取すると、体調が悪くなります。
特に手荒れ(肌荒れ)が悪化して、かゆみとか見た目もひどくなるので、
なるべく、普段から白砂糖や添加物を避けています。
(甘いものは昔から大好きなんですけどね😊 )

お漬物も大好きなのですが、結構色々なものが入っていたり、
余分なものが入っていないものは、なかなかのお値段がしたり。。

なので、こうして自分でぬか漬けができるようになって、
今とても嬉しいです。
そして、ぬか漬けが楽しくて仕方ありません(笑)

自分の手荒れがなぜひどくなるのか、
(アトピーのような見た目になるのですが、
これまでに病院で調べてもアトピーではないと言われています)
ちょっとした体調の不調が続きやすく、漢方、外用薬、等々では治らず、
結果行きついたのが食べ物でした。

自分自身がネットで情報を得ることがとても多いので、
少しずつ、少しずつ、自分がこれまでに得たものや感じたことを
ブログでも発信していこうと思います。

それで、もしも、同じような状態で苦しんでいたり、
悩んでいたりする方たちの参考になったらいいなと思います。

そうでなくとも、ぬか漬けは体にもよいし(食べすぎは注意です。笑)、
余分なものが入っていないというのは、最高の贅沢。
是非是非オススメです。