やんちゃくれ

昨日、嬉しいことがふたつありました。

①一守さんが会いに来てくれた
②一守さんの、次働くお店が、９月にオープンする

一守さんとは、私の愛するブラザー育正くんのお友達である。
「兄ちゃん、西麻布に、ええＢＡＲがあるから、いってみて」
がきっかけで、一守さんと出会うことになる。
一守さんは、西麻布にフレッシュフルーツを売りにした、
「嵐」というＢＡＲに勤務していました。
当店自慢のバーテンダー藤原和樹と何度も足を運びました。

サービスに関しては、まるで、お寿司屋さんのように威勢がいい。
「どうも！」「こんばんは！」
内装は、西麻布だけに、かなり洒落ている。
なのに、お寿司屋さんのように元気なノリと気取りのなさ。
このギャップが、とても心地よかった。

技術に関しても、申し分がない。
豪快なパフォーマンスのボストンシェーカーの扱い方は、そこで習いました。
卯乃家では月に一度、バーマン研修というのを行っていて、関東６店舗の
バーテンダーが集まって、毎月、テーマにそって、お勉強会を行います。
一度、マティーニをやってみよう！という話になって、困ったことがあります。
マティーニってカクテルの王様だろ！誰が教えるんだよ！ってなって、さぁ、大変。
（もちろん、言いだしっぺは私。オロオロする私）
迷わず、私たちは、嵐に行き、オーナーの北添さんに頭を下げる。
もちろん、北添さんに来ていただくわけにはいかない。
まずは、北添さんに講習してもらおう！と私と藤原と池袋１号店の坂本店長だけで
講習会をしていただいた。もちろん、ビデオ撮影あり！
マイホームで、なんどもなんどもビデオで復習して
おかげで、なんとか、マティーニのバーマン研修は終わった。

そんなこんなで、当店にとって、「嵐」は非常に勉強になるお店だった。
諸事情により、嵐は６月をもって、閉店。
その知らせを聞いたとき、本当に悲しかった。
馴染みのお店がなくなるってことは、帰る家がなくなるってこと、
そんな気がして仕方なかった。

先月、久々に、一守さん元気かな？ってメールをしたら、すぐに返信があった。
「今、飲んでますよ、育正くんと。」
しかも、育正くんの写真つき。
（酔っ払ってヘラヘラしている。ここは兄弟そっくり）
なんと、実家の大阪で、偶然、私の弟と飲んでいるじゃ、ありませんか。
ちょっと、びっくり。

そうしているうちに、突然、昨日、今から飲みにいきまーす、との連絡。
藤原にも、連絡。藤原もニコニコ。

ちょっと、ワイルドな風貌になっておりましたが
元気そうでよかったです。

北添＆一守の新店舗は、９月頭にグランドオープンするみたいです。
バーＲＡＧＥ。ＲＡＧＥってやんちゃくれって意味らしい。

また、あのコンビに会えると思うと、ドキドキしてたまらない。
また、勉強がてら、遊びに行こう。

あの、名コンビにみたいに、私と藤原も、頑張らなくっちゃ、
そう思いました。まだまだ、程遠い、関西迷コンビですが・・・。

ちなみに、北添さんは、昔銀座で修行をしており、数々の巨匠達の下で
働いておりました。もちろん、そのお店を紹介していただき、すぐに利用させて
いただきましたが、銀座のバー業界はやはり、すごい。

バーＲＡＧＥのオープンの日、その銀座の巨匠が、お手伝いにくるらしい。
名前を聞いたとき、え？まじで？？？世界のあの人が・・・。って思いました。

いやはや、９月のグランドオープンが楽しみだ。
その前に、８月後半、１週間ぐらいレセプションがあるらしく
お誘いのＤＭが待ち遠しい。

一守さん、昨日はご来店、ありがとうございました！

ＲＡＧＥってどんちゃん騒ぎって意味もあるみたい。
大丈夫かな・・・？
お付き合い願います！