米国の大学で、脳科学と脳治療のセンター長をされている女性教授の発言をネットで読みました。
・ 閉経後の女性が、アルツハイマーに罹る割合は、同じ年齢層の男性の数倍に相当する。
・ この男女を分ける因子に何が有るのか？
女性教授の論文を見ますと、私なりに理解した内容は、
・ 女性の閉経が、ホルモンバランスの影響を脳に与えて、アルツハイマーに罹りやすい。
・ ホルモン物質である「エストロゲン量」の「変化」が、その「落差」が、脳を刺激してしまう。
そして、これを解決するには、閉経後の女性は特に、
・ 繊維質のある野菜を食べて欲しい。
・ 植物性タンパク質を意識して摂って欲しい。
という内容でした。
私が読んだ他の医師の指摘では、
・ 中年以降に、繊維質が過剰な食事は、逆に便秘や腸閉塞を招きやすいので注意。
というものもありました。
繊維質の量には注意をして欲しいものです。
また、脳の成分はタンパク質が主体なので、脳のためにタンパク質の摂取を意識することは知っていました。では、
・ 繊維質の有る植物で、
・ タンパク質も適度に豊富で、
・ 女性のエストロゲン量にも影響する食材は何か。
大豆が浮かびます。
つまり、
・ 閉経後の女性は、特に納豆を習慣にして欲しい。
・ 納豆菌は、血液をサラサラにする作用もあるから、男性にも食べて欲しい。
ただ、「ワーファリン」などの血液をサラサラにして血栓をつくりにくくする薬を「服用中」の御方は、納豆菌は薬の効果を妨げるので、納豆を食べてはダメです。
納豆菌は、最強の猛毒である炭疽菌とも兄弟だと言われており、ウイルスに対する作用も指摘されています。
・ 風邪の意味でも、
・ 中年以降の女性の脳のためにも、
・ 血流の意味でも、
・ タンパク質の意味でも、
納豆を中心として、大豆製品（豆腐など）を参考にしてください。
ただし、遺伝子組み換えの大豆（海外産はこれです）では、どう作用するのか？
大豆プロテインは良いのか？ （プロテインの腎臓への懸念？）
食材は選ぶ必要が有りそうです。
国産大豆の納豆が無難だと言えそうです。
考えて見れば、
・ 昔の日本人は、閉経後の女性も元気で、記憶力の良い人が多かった気がします。
・ 永平寺などの完全な菜食修行でも、僧侶は体格が良くて、顔も頭もツヤツヤにテカっている人が多い。
これらは、味噌、醤油、豆腐多用、菜種油、海塩、などの使用の影響が大きいと感じます。
今の新型コロナウイルスにしても、
・ 人類の間違った食事が生み出したウイルス。（コウモリ食、ネズミ食等が指摘されています）
・ 食材からの復讐。
これも感じます。
日本は、世界で一番に大豆食品を食べる国柄かも知れません。
今の変異種は、インドを見ましても、ターメリックのカレー粉習慣ではダメだったわけです。
次は、大豆に期待します。
これには、大豆が肺に作用する具体的な根拠の医学論文も有ります。
* 大阪市立大学 論文
「大豆のイソフラボンによる肺気腫抑制効果が明らかに」
( https://www.osaka-cu.ac.jp/ja/news/2019/190829-2 )
ただし納豆は、消化に悪く、便秘に注意です。
だから、納豆を砕いた「ひきわり納豆」を参考にしてください。
納豆菌の多さも、表面積の影響で、
「ひきわり納豆」＞ 大粒の納豆
が言えるそうです。
皆様の参考に成れば幸いです。
ところで、今日の参考に。
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