三崎の朝市で購入のマグロのカマが絶品だった！

三崎の朝市で購入した「マグロのカマ」冷凍で購入したので、冷凍庫で眠っていたのだが、やっと日の目をみた！（笑）

 

少し大ぶりの「カマ」だった。塩を振ってコンロでアルミホイルを使って焼いた。

 

 

脂がノリノリで超絶旨かった！こんな旨いマグロのカマは初めてでした！

 

 

肉の脂も旨いけど、やはり魚の脂も旨い！それに体に良さそうな感じ満載。

 

脂は含まれる脂肪酸によって決まります。

 

脂肪酸の種類には大きく分けてお肉の脂などの動物性脂肪に多く含まれる「飽和脂肪酸」と、

 

魚のアブラや植物のアブラに含まれる「不飽和脂肪酸」の２つ。

 

 

「不飽和脂肪酸」のなかでも、お魚のアブラには中性脂肪を下げる効果のある

 

「オメガ-３系の多価不飽和脂肪酸（EPAおよびDHAなど）」が多いとされています。

一方のお肉のアブラに多く含まれる「飽和脂肪酸」は多く摂取しすぎると悪玉コレステロール（LDLコレステロール)値が高くなります。

 

 

大根おろしがベストマッチ。

 

ご飯のおかずにもなるし、酒の肴にも最適。

 

また三崎の朝市へ行ったら絶対購入のアイテムです。