千枚漬け？？

先日友人より自宅の畑で採れた大根、みずな、ほうれん草、蕪を頂きました。

新鮮な間に保存したいと思い、四苦八苦

ほうれん草は硬く茹ゆで冷凍、水菜は塩漬け、大根は干し大根に、

かぶらは千枚漬け？を作りました。蕪は2ｍｍにスライス１晩3％の塩水に浸し、

今朝甘酢に漬け込み２～３日冷蔵庫に保存の予定です。どの様な千枚漬けが出来るか楽しみです。