発酵もの２つ 2021-02-06 21:33:00 | 日記 発酵あんこ……の予定が水分入れ過ぎてぜんざいになった。あずきを煮たものと米麹だけで作るので見た目、色的にはイマイチだけどあずき入り甘酒は中々美味。勿論、砂糖ゼロ。あずきが好きな私には最高。今日は味噌も作った。いつもは、日本海の塩だけど今日は瀬戸内海の藻塩を使用。さて、味に違いはあるのか、ちょっと楽しみだけど多分、違いは分からないでしょうね。午後、海へ
