春菊のバター炒め

春菊は、鍋に入れたり、おひたしが一般的ですが、

私は、バター炒めが好きです。肉の付け合わせにもします。

  

有塩バターなので、塩はしません。

生でも食べれるので、さっさっと炒めたらOK。

このままでも食べられますが、

匂いや味が気になれば、コマ、かつお節を掛けて頂いてください。

  

鍋に入れだ春菊は時間経つと色が黒っぽくなりますが、

バター炒めは翌日でも緑色が鮮やかです。