家の中で息子と二人で過ごすのは思いのほか肉体労働！
子供って病気でも元気なので、彼の肉体をどう休めてあげるかが課題。
実際は、どう疲労させるかなんですが・・・・笑！
朝はパパのお弁当作りで、今日はこんな感じでした。
今日はどこも出掛けないので、３人分作って昼食はお弁当を食べました。
そして、おやつの時間になって「今日のおやつは？」と息子から催促。
ちょっと今日は凝ってみたところ、大好評♪
この前に作った「スフレ風チーズケーキ」を一つだけ、冷蔵庫へ。
出来たてはこんな感じでした！
フワフワで、口の中で溶ろける感じがたまらない～
冷やすと、ベークドチーズケーキになり、濃厚な味になって更に美味しい
でも、このケーキは材料を混ぜさえすれば出来る超簡単ケーキです。
【チーズスフレ】
〈材料〉クリームチーズ150g・きび砂糖(グラニュー糖もOK）５０g・卵黄2個分
無塩バター20g・薄力粉大さじ2杯・レモン汁小さじ１・生クリーム200cc
レモンの皮のすりおろし少々・卵白2個分
〈作り方〉スフレ型か代用出来る型にバターを指で塗り、グラニュー糖を全体に型にまぶし、
冷蔵庫で冷やしておく。ボールにバターとクリームチーズと砂糖を混ぜる。
クリーム状になったら、次は卵黄2個、生クリーム、薄力粉、
レモン皮・レモン汁を入れて混ぜる。
卵白をメレンゲにして、固めに泡立てるのがポイント！
生地にメレンゲを混ぜたら、型に生地を流し込む。
オーブンを予熱で温めておく。
天板にスフレ型を置いたら、お湯を用意して天板に流す。
湯銭にかけておいて、予熱が終わったらそのままオーブンに入れ
200°で、20分～30分充分ふくらむまで焼く。
＊ポイントは卵白を泡立てることです。ちょっと手間かもしれませんが、
ひと手間で美味しいものが出来るなら頑張れます
