紫蘇ジュース のススメ

八百屋さんに赤紫蘇が出てきました。

夏の初めによく、お義母さんが作ってくれたシソジュース
「葉っぱをちぎるのと洗うのが大変やねんで～」
とよく言っていた。

私も作ってみたくなって赤紫蘇（＠￥１７８）２束を購入！
初挑戦！

ステップ１
葉をもぎり丁寧に洗う


ステップ２
約２Ｌの水で１０分煮る
（５分程度でもいいらしいけど今回は濃くしたかったので）


ステップ３
葉っぱがどんどん緑になるよ～
紫蘇をこす

ステップ４
砂糖５００ｇを加え５分程度煮る

ステップ５
クエン酸（小さじ２～３杯）、ないしレモン汁３～５個分を加え火を止める
（色がパッとキレイに変色するよ～）

冷やしてお好みの濃さに薄めてどうぞ

出来上がり
水の量が多かったのと、砂糖が少なめのため薄い感じでしたが夏らしいすっきりしたジュースが出来ました！
案外簡単だったのでまた挑戦しようっと♪

　牛乳割りも美味しいよ