キクイモも大収穫！
健康食品だそうです。血圧？血糖値？等々。
土付きのキクイモ 洗って、生姜のよう。 生でサラダに！ リンゴと一緒に。 きんぴら風に。
シャキ感を少し残して、きんぴら芋、唐辛子を入れて美味しかったです。
今日は雪で真っ白！！
味噌つくり行けるかな？ 渋滞の中、鳥栖の大農家に到着。
１４町の田んぼがあるＮさん家。
自家製の大豆 前日に水につけておく。圧力釜で３０分 麹も自家製 男性軍も大忙し！ 
麹をほぐして、炊き上がった大豆、塩を混ぜる。 大きなミキサーにて潰す。 味噌ボールから樽に平に詰めていく。
タッパーウエアーに詰めた味噌の出来上がり。８月ごろまで大きな冷蔵庫にお預けです。本当に美味しいお味噌がたのしみです。
最近、よく作ります。はまっています。
パンケーキ？ホットケーキ？
ホットケーキの粉に卵１こ。好きな具財。ヨーグルトをたくさん入れます。
ふんわりと冷めてもおいしいです。
甘納豆、リンゴの煮たもの、枝豆、干しブドウ等など。お好きなものいれて。
ｓさんに教えてもらった、ゴーヤの佃煮。おいしくてどれだけ作ったことか。
記録に留めておくためにＵＰしておこう。
１ ２ ３ ４ ５ ６ ７
材料： ゴーヤ ５００ｇ 黒砂糖（沖縄産）１１０ｇ 米酢５０ｃｃ 醤油７５ｃｃ
カツオ節１５ｇ ちりめん適量 （タカノツメ 、、私流）
作り方： わたをとり５ｍｍ位の斜め切り。熱湯に３分間つけてあげてしぼる。
材料を入れて煮詰める。汁がなくなるまで、長く煮込むのがこつ。
カツオ節とちりめんは写真５ ぐらいから適宜いれる。たかのつめをいれてもおいしい。
写真 ７ 今日はどなたへあげましょうか！
