ｓさんに教えてもらった、ゴーヤの佃煮。おいしくてどれだけ作ったことか。
記録に留めておくためにＵＰしておこう。
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材料： ゴーヤ ５００ｇ 黒砂糖（沖縄産）１１０ｇ 米酢５０ｃｃ 醤油７５ｃｃ
カツオ節１５ｇ ちりめん適量 （タカノツメ 、、私流）
作り方： わたをとり５ｍｍ位の斜め切り。熱湯に３分間つけてあげてしぼる。
材料を入れて煮詰める。汁がなくなるまで、長く煮込むのがこつ。
カツオ節とちりめんは写真５ ぐらいから適宜いれる。たかのつめをいれてもおいしい。
写真 ７ 今日はどなたへあげましょうか！