ふきのとうでフキ味噌 150208

春を探しに？実家へ。まだまだ寒い。この日が最低気温だったとか。
ふきのとうがでているころです。実家の庭の陽ざしが当たるところに、
あるある！！バケツいっぱいの収穫でした。帰ってからフキ味噌を作ります。
よく、洗って小さく刻んで、フライパンで軽く炒めます。
色がきれいになったら、酒、自家製味噌、砂糖、茅乃舎のだし、かつお節、ちりめん、
を入れながら、ゆっくりと木べらで混ぜます。フライパンの底が見え始めたら、いいかな？
ビンなどに入れて、冷凍すれば、相当な期間もちます。