ブラックベリージャム作りに・・・種？・・・

実家の菜園に植えたブラックベリーが今年は初めて沢山実をつけました。

ぼちぼちと黒く熟しだしました。




ブラックベリーでジャム作りは、初めてです

ブラックベリーに砂糖を入れて煮詰めました。

　　　　

　　　　
ここで、ブラックベリーの種が気になりだしました。

　　　　

　　　　
ジャムができあがりましたが、ブラックベリーの種が大きすぎて

口の中に種がのこり・・・美味しくない

ジャムとしては、駄目だと気付きました。

そこで、できあがったジャムにお湯を加えて混ぜて

ザルで、種をこしました。

種を取り除いたジャムをもう一度煮詰めなおしました。

　　　　
なめらかなジャムができあがりました。

　　　　
ヨーグルトに、ブラックベリージャムを入れていただきました。

ジャムには酸味があり、とても美味しいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今回ブラックベリーに初めからお砂糖を入れて煮ましたが…

次回に作る時には

ブラックベリーに少しお水を入れて火にかけて実をつぶして

水分がでてきたところで、、ザルでこして種を取り除き

こしたブラックベリーにお砂糖を加えてジャムを作りたいと思います。

ブラックベリーは、初めてで種は食べれないことが分かりました。