ぶらり旅スローライフを楽しむ

大雪渓　辛口純米吟醸　大雪渓酒造株式会社

2020-07-30 17:51:05

「太田和彦のふらり旅いい酒いい肴」で紹介されたお酒。

蔵元　大雪渓酒造株式会社

●住所：〒399-8602 長野県北安曇郡池田町大字会染9642-2：
●TEL：0261-62-3125
●ホームページ：http://www.jizake.co.jp/
●由緒など：明治３１年創業。「大雪渓」は日本三大雪渓の一つ、白馬岳より銘名。
　書体はアララギ歌人「岡麓」による。すっきりとクセのない味わいが特徴。
　高級酒より普通酒の質の向上を長く地道に続け、広く地元に親しまれている。
●仕込み水：北アルプスの伏流水(軟水)

蔵出し原酒　　　：19%/ +3.0/1.4・飲み応えのある濃醇な味わい。
純米吟醸　　　　：15%/ +2.5/1.5・まろやかな味わいが特徴。香りも優しく、穏やか。
上撰（普通酒）　：15%/ +4/1.2・すっきり淡麗辛口。
しぼりたて生原酒：19%/ +4/1.4・新酒のフレッシュな香りと濃醇な飲み口。

番組の一節から

「きく蔵」はその日のおすすめ素材がざっくりとカウンターに並ぶ。主人は和食一筋41年のベテランだ。まずは、山菜の王者"雪笹（ゆきざさ）"をいただく。雪の精のように清らかな味わいだ。次は"馬刺し"。肴のおともには"大雪渓槍（だいせっけいやり）"。北アルプスの雪どけ水で仕込んだ辛口純米吟醸だ。すっきり旨い...。

燗酒コンテストで金賞受賞歴のある
大雪渓の純米吟醸。
味口吟醸だから燗にしても美味しんです♪

地元、安曇野産の美山錦を使用。
米本来の優しい香りと味わい
深い旨味を楽しめる吟醸酒
素材の味を引き立てます。

お好みで冷～燗までお楽しみいただけます。
・原材料
米（長野県産）・米こうじ（長野県産米）
・精米歩合　　　　55%
・日本酒度　　　　+4
・アルコール度　 15.2
・飲み方　　　　　 ◎冷○常温○ぬる燗

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