豆腐ハンバーグのレシピ

ゆきちぃさんよりリクエストいただきましたので、
豆腐ハンバーグのレシピを載せておきます。


木綿豆腐一丁、水切り。
玉ねぎ半分位、
人参ピーマンなど好きな量、
みじんぎりにして炒める。
パン粉一カップ。
塩小さじ四分の一位。
胡椒少々。
材料全部よく混ぜる。
ハンバーグの形にして、
油ひいて焼く。

だいたい３～４個ぐらい出来ます。


ちなみに作るのは妻です。
パパは豆腐の水切り係りです。

最初はパパが賞味期限ギリギリの木綿豆腐を
思いつきで水切りして、何か作ろうと思ったんですが、
妻がかえって来て、なに作るの？と聞かれて
「ゴーヤチャンプルーかなー」というと、
「ゴーヤ無いし、卵もないよ」と言われ、
「じゃあ、豆腐ハンバーグ。ゆうあ風呂に入れてくるから作って。」
と、パパが娘を風呂に入れている間に、
かわりに作ってもらったのがきっかけです。（ずいぶん勝手だなー）


豆腐ハンバーグのコツはやっぱり、しっかりと水切りする事です。


最初、水切りのときに、
まな板の上に布巾でまいた豆腐、
その上に皿、おもし、と乗せたら、
おもしが重くて、豆腐が崩れて、
皿とおもしが一緒に落ちて、
見事に皿を割ってしまいました。

色々水切りの方法は出ていますが、パパははいろいろ考えた結果、
スポーツタオルか普通のタオルであれば二枚ぐらいにして、
その上に布巾でまいた豆腐をおいて小さいまな板など平らで硬いものを乗せて
その上におもしを乗せて２～３０分おく、という方法でやってます。

ソースは、なんでもＯＫ。
ケチャップでもいいけど、パパは大根おろしとゆず醤油が好みです！