気分は“フニクリ フニクラ”

うち～のレンジは、いいレンジ～♪

すごいぞ⤴️すごいぞ⤴️

うち～のお鍋も、いいお鍋～♪

すごいぞ⤴️すごいぞ⤴️

  by童謡唱歌“フニクリフニクラ”

　の曲にのせて♪

さぁ、昨日の続きだ。

“手作りベーコン”の味見(焼く)

全体の1/3は味見＆お味噌汁ゆき

(燻すお鍋の大きさを考慮して)

ゆえに残り2/3の豚かたまり肉を

｢吟じます｣、もとい｢燻します｣

実は、ウチのオーブンレンジは娘が

大学生の時に使っていた物なので

『11年選手』3年程まえから

オーブンで使おうとすると煙が出る

のでレンジ機能だけで使用中。

今回は鍋で燻します。この鍋は、

親戚付き合いが活発だったピーク時

に“ギフトカタログ”で入手した鍋。

今日、日の目を見る事となりました

　↑

水分＆酒粕を拭き取ったお肉を

スモークチップと砂糖の上に

網アミを挟んでのせる。

最初は強火で　↓

真ん中がズレたので、この後直した…

お手本の[シクロエの家]さん

(昨日名前まちがえました)は蓋をボール

にしてたけどウチにはピッタリのが

なかったので備え付けの鍋ぶたの穴

をアルミホイルでふさいで使用 ↓

煙が出てきたら極弱火にする ↓

極弱火で30分＝レシピどおり･･･

で、その様子が　↓

はいッ、家の中が焼き芋の香り♪

切ってみた　↓

アチャー、生っぽい。

火の通りが甘い？どうする～？

｢よしッ、もう一回同じことしよッ｣

んで　↓

右側はカットした分＝今夜のおかず

決定！左側を燻製にするゾ…

同じ工程をしたのが　↓

今度はすぐに取り出さない。

蓋をしたまま冷めるのを待つ！

んだけど、外の用事してたら･･･

30分で帰ってくるつもりが1時間に

なり、↓

なんか焼豚の風格 (~_~;)

ええねん！ええねん！何事も経験よ

ちょっとでも元をとりたい私。

｢冷凍してスープや炒め物にしたい｣

さぁ、そう仕上げよ。　↓

なんとかなったかー？なぁ？

 

途中の味見は成功の範疇。

 

次回は今回を越えたい。

(経費的にどうなんだ？という不安

を抱えつつ･･･)