クリスマスパーティー２０１２

今年もあとわずかになってしまいました。。。

クリスマスパーティー、年賀状制作、大掃除と、

年末は本当にバタバタと忙しく、あっという間に日にちが経ってしまいました




来年はもう少し早く取り掛かって、余裕を持った年末にしたいなぁ～

と、毎年思い、実行に至らないあいぼんです。。。








さてさて、今年も家族３人でクリスマスパーティーをしました


今年はこんなものを作りました




クリスマスオードブル

２種のウインナー(粗びき、唐辛子)
フライドポテト
にんじんサラダ
ホウレン草とキノコのキッシュ
クリスマス蒲鉾






生協で見つけた可愛い蒲鉾

ちょっと悪そうな顔のサンタさん



イカのすり身などを使った美味しい蒲鉾でした！






キッシュは久しぶりに作ったら焼き加減を忘れてしまい、ちょっと焦げ気味・・・









サラダとフライドチキン

去年好評だったので、今年もフライドチキンを作りました




ウインナーとコーンのピラフ(写真がありません)

炊飯器に具材を入れて炊くだけの簡単ピラフです






カボチャのスープ 生クリーム仕立て


カボチャが苦手なパクさんも、スープにするとよく食べてくれます









真鯛のぽん酢ジュレ


市販の「のっけてジュレ」をお刺身で食べると、とっても美味しいです









そして今年もパクリクエストの

鴨のフォアグラ ズッキーニとパプリカ、アイスプラント添え
バルサミコソース






ほんのり塩味のするアイスプラントを乗せてみました


乗っけといてなんですが、フォアグラとはあまり合いませんでした・・・








そして、今年のクリスマスケーキは「パティスリー ルージュ」のチョコレートケーキ



ゆうさんはどうしてもイチゴのショートケーキが食べたいと言ったので
１人だけ違うものを

だけどショートケーキを食べた後に、「チョコも美味しそうね～」と
もう一つぺロリと食べてしまいました







今年はゆうさんの面白ダンスや歌、ものまねを披露してくれたので
とっても楽しいクリスマスパーティーになりました



来年は、一緒にお料理してみようかね。。。







クリスマスパーティー２０１１

クリスマスパーティー２０１０

クリスマスパーティー２００９

運動会☆２０１２(お弁当)

今年の運動会お弁当


じいじ、ばあば、姉、パク、ゆうさん、私と

今年は６人分を作りました





今回は「美味しいおにぎり」をテーマに作ってみました

おかずは特に変わったものは入れず、いつものみんなが大好きなものを詰めました










お米は筑後産、特別栽培の新米

ツヤツヤでもっちりとした美味しいお米です


海苔は山口県宇部市産の味海苔

以前山口出身のママ友さんから頂いて、黒々としたとっても綺麗な海苔に感動！
それから宇部市の海苔にハマっています　　美味しいです！



中身は昆布、鮭、辛し高菜

真ん中の列のおにぎりは、青菜、ジャコ、おかか、ごまを混ぜたものです









おかずは

からあげ
ポテトサラダ
ちくわときゅうりロール
ブロッコリー
ミニトマト





ネギ入りたまご焼き
三瀬鶏ハンバーグ
エビフライ
ウインナー
オクラの豚巻き ごまダレ味
うずらのたまご





去年の「たまご焼き失敗事件」を踏まえて
今年はしっかり塩と砂糖を確認しました！




ウインナーのピックは、応援の旗をイメージして作ってみました





フルーツは、今年もばあばがたくさん用意してくれました　ありがとう！











今年は５時起き

前日にだいぶ仕込んでいたので、当日は余裕があったはずなんですが

やっぱり後半はバタバタになってしまいました


もっときれいに詰めたかったし、写真もゆっくり撮りたかったな。。。













だけど、みんなたくさん食べてくれました




おなかペコペコで、おにぎりを頬張るゆうさん

“辛し高菜”を食べてしまいビックリしてました



説明が遅くてごめん












今年は運動会用のお弁当箱を新しく買いました

春頃からずっと探していて、最近やっといいサイズとデザインのものを見つけることができました





ピクニックランチ／ファミリーランチ３段　Ｌサイズ


大容量の８.１リットル

おかずが小分けできる仕切りケースが４個
２段でも持ち運びができる２段用ベルトも付いています



去年は小さめのお弁当箱だったので、使い捨てフードケースを２個使いましたが
今年はこれにしっかり全部詰めることができました

これからも大活躍しそうです








今年もみんなが応援に来てくれて、ゆうさんよかったね












初めての運動会☆(お弁当)


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　また遊びにきてね

たまにはサボらせて

今日はパクさんが飲み会で、晩ごはんが要らない日

こんな日の晩ごはんは楽チンでいいですね





なので今晩はすごーーーく手抜き

ゆうさんと一緒にピザを作りました







生地は以前ホームベーカリーで作った余りの冷凍生地

それに好きな具を乗っけるだけなので、あっという間に完成です







「ご注文をどうぞ～！」



小さなピザ屋さん・・・　チーズてんこ盛りだね



上手に具を乗せてくれました









オーブンでしっかり焼いて、完成！


２種類の味、「ハーフ＆ハーフ」にしてみました


　





粗引きソーセージとコーンのトマトソース

しめじとほうれん草のホワイトクリームソース




最近ピザ生地の粉は、強力粉と薄力粉を半分ずつ入れて作っています

そうするとサクサククリスピー、そして適度にもっちりな、自分好みの生地に仕上がります










そして、この夏ハマったカクテル、「モヒート」と一緒に頂きまーーす




モヒートはラムベースのカクテルで、砂糖と潰したミント、クラッシュドアイスで作るカクテルです



そのモヒートを、カルディで発見！

爽やかでとっても美味しいですよ




ミントがあれば、潰してグラスの中に入れたらもっと美味しいだろうなぁ


















モヒートの美味しさにニンマリしていると、


「ママ～、　今日ごはんピザだけ～？？」


と、言われてしまいました







そうなのだよ


すんごい手抜きな晩ごはんですまん！！



ピザをたんとお食べ








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　また遊びにきてね

食欲がない夏メニュー

毎日暑いですねーーー

こう蒸し暑いと食欲がなくなり、毎晩何を作ろうか困ってしまいます




なにか簡単で、アウトドアっぽく、みんなでワイワイ楽しく食べられるメニューはないかな？
っと、いろいろ考えていると

今週見ていた朝のローカル番組で「タンドリーチキン」を作っていたのを思い出しました



さっそくレシピ検索して作ってみました




完成


漬け込みダレを作ってしまえば、後は鶏肉を漬け込んでおけばいいので簡単！

焼くのはオーブンがやってくれるし、楽チンでございます



鶏肉を焼いている間に、オリーブオイルをかけたパプリカ、コーン、ズッキーニをグリルでこんがり焼きました




これ、とっっても美味しかったです！

ナイフを入れるとホロっと身がくずれ、やわらかくてジューシー！！


鶏もも肉は２時間半くらいしか漬けられなかったのですが、しっかり味がしみていました








ごはんはタコライス


これは市販のタコライスセットを使ったので、これまた簡単




キャンプのようにワイワイ食べられ、お酒も進み

家族でしっかり晩ご飯を食べることができました





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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↓朝のローカル番組で紹介されたレシピです(フライパンやグリルでも作れます)

タンドリーチキン　レシピ

ＩＫＥＡフード

先日イケアで買ったスウェーデンビール「クロコダイル」と「ストックホルム」

クロコダイルの方が我が家でかなりヒットでした

香りが高くすっきりとした味わいで、パクも私もお気に入りのビールです





おつまみはスモークサーモン
イケアの「サーモンソース」で食べてみました

甘酸っぱいソースなので、合うのかな？と思いましたが・・・

うんうん、美味しい






サーモンソースをつけて食べたら美味しいんじゃないかな？と思いついたのが、以前作ったエビナゲット

栗原はるみさんのレシピです




大正解


とても合いました




一緒に買ったホースラディッシュソースとも食べてみました

西洋わさびがピリリときいて、これもバッチリ



栗原はるみさんレシピ☆エビナゲットのハニーマスタードソース







イケアフード

他にも気になるものがたくさんあったので、チェックだな








ちなみに、イケアビスケットのＫＥＸ



アルファベットがたくさん入ったビスケットだろうなと、中身を全部出してみると

あれ？・・・・



Ｉばっかり

ん？？　Ｋばっかり


Ｅばっかり！

Ａばっかじゃん！！



アルファベットのＩとＫとＥとＡが、いーーーっぱい入ったビスケットでした





？？？







そしてすぐに気がつきました


「ああ・・・ＩＫＥＡビスケット・・・ね・・・」　






ゆうさんと笑いながら、コリコリと食べました








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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春キャベツのメンチカツ

久しぶりの「晩ご飯」をアップします


昨日の晩ご飯は、春キャベツがたっぷり入ったメンチカツを作りました


お肉にも負けないくらい、春キャベツとタマネギが詰まった
あいぼん家では春の定番、そしてテッパン！のヘルシーメニューです




春キャベツのメンチカツ
春キャベツとルッコラサラダ
モヤシとキュウリの甘酢和え
麦ごはん
豆腐とワカメのお味噌汁







メンチカツは、私はジューシーに仕上がる豚挽肉を使います
そしてタマネギを弱火で炒め、甘味を引き出します

手間をかけることはこれくらいで、後は簡単に仕上げます

捏ねることも１分くらいしかしません
十分粘りが出て美味しいです





ゆうさんはこのメンチカツが大好物で、３個も(大きめ)ペロリと食べてしまいました






付け合せにも、やっぱりやわらかい春キャベツの千切り

ルッコラはゆうさんには刺激的なのであげていません









麦ごはんは少し前からあいぼん家でブームなのです


パクの「麦ごはんが食べたい」というリクエストから、少しお米のことを勉強してみました



食物繊維やミネラルたっぷりの雑穀米ってすごい！


普通の白米だけを毎日食べている事が、もったいなく感じました




今では一週間で、「麦ごはん４日」発芽玄米や赤米が入った「八穀米３日」
の割合で、白米に混ぜて食べています





ふっくらモチモチの食感で、とっても美味しいですよ










　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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クリスマスパーティー２０１１

今年もクリスマスパーティーで盛り上がりました！

今年は２夜連続

２４日のイブには、じいじの快気祝いも兼ねてみんなでパーティーをしました

そして２５日も、パクの仕事がお休みになったので、家族３人でパーティーをしました



２日連続で張りきって料理をしたので、少々疲れましたが
みんなが喜んでくれたし、ゆうさんもお手伝いをしてくれたので楽しかったです







２５日の３人でのパーティー
今年はこんなものを作りました







今年はローストチキンではなく、パクさんリクエストの「フライドチキン」を作りました

フライドチキンは初挑戦でしたが、とってもジューシーに仕上がりました


衣のカリカリ、サクサク感にハマりそうです





ゆうさんリクエストは「エビとホタテのフライ」

そして「サラダ」






ワインのお供は「ピンチョス」

ハウステンボスで買ってきたスモークチーズと、バジリコソーセージを使いました






そして、こちらもハウステンボス産のパンチェッタを使って

「レモン風味のパンチェッタ　きのこ添え」


カリカリに焼いた豚肉にレモン汁がとっても合います






そして、今年もパクさんリクエストのフォアグラを焼きました

「フォアグラのソテー バルサミコソース　彩り野菜添え」



去年はソースをたっぷりかけすぎたので、今年は控えめに








そして、最後にアツアツのスープでしめました

「パイ包みの野菜たっぷりクラムチャウダー」


こちらもパクさんリクエスト





パイを割り、スープにひたして食べれば至福のひと時・・・


けっこうボリョームがあり、お腹いっぱいになりました









最後にクリスマスケーキ


今年は「エスペランス」のチーズケーキです


レアとスフレが２層になったケーキで、チーズケーキ好きにはたまらない美味しさでした



この時点でもう満腹だったのですが、しっかりケーキも食べちゃいました








ゆうさんは何日も前からクリスマスパーティーを楽しみにしていました


シャンメリー(シャンパン風ジュース)をワイングラスについであげると
とっても嬉しそうな笑顔






楽しいクリスマスになってよかったね







クリスマスパーティー２０１０

クリスマスパーティー２００９

初めての運動会☆(お弁当)

先日の日曜日、ゆうさんの運動会がありました

当日はよく晴れて、夏日を思わせるような汗ばむ陽気でした



パクさんは早朝から場所取りに出かけ、運動会中ビデオ撮影に没頭

私は朝４時半起きでお弁当を作り、カメラでパシャパシャとゆうさんを追いかけておりました


初めてのゆうさんの運動会という事で、何だか親の私たちの方が張りきっていたような・・・




ゆうさん応援団に、じいじばあば、姉、パクのお姉さんまで駆けつけてくれ
賑やかで楽しい運動会になりました







初めての運動会お弁当・・・
２週間前くらいからメニューをあれこれ考えて、当日は何とか完成しました




　にんにく風味から揚げ
　たまご焼き
　豚肉のインゲン巻き、しょうが焼きダレ
　エビフライ
　ウインナー
　みつせ鶏の照り焼きミートボール＆うずらのたまご
　ポテトサラダ
　ブロッコリー
　プチトマト





前日にだいぶ仕込んでいたので、当日は揚げたり焼いたりするだけだったのですが・・・


なんと、たまご焼きを大失敗してしまいました


大きなたまご焼きを２つ焼いたのですが、塩と砂糖を間違えていたのです！！！


出来上がったたまご焼きは、血圧が一気に上がりそうなくらいのしょっぱい塩味

「なんでーー！！」と思い見てみると、その日に限って塩と砂糖の蓋が逆になっていましたなんでーー!!


味見をしたはずなんですが・・・寝ぼけていて気づきませんでした　←(バカ)



慌てて作り直そうとすると、残りのたまごは２個だけ・・・

仕方なく、小さくて少なーいたまご焼きになってしまいました









ごはんは、おにぎりとおいなりさんを作りました

おにぎりの右の列は昆布が入っています








運動会前に大きなお弁当箱をいろいろと探したのですが、どこも売り切れていて見つかりませんでした

なので今年は諦めて、大きめの使い捨てフードケースにおにぎりを詰めました




フルーツはばあばが用意してくれました
梨、柿、りんご、ぶどう、みかん、栗まで用意してくれて、秋の味覚勢揃い
とっても美味しかったです









失敗もありましたが、なんとか完成した運動会お弁当

みんながモリモリ食べてくれたのでよかったです





来年は美味しいたまご焼き、いっぱい作るぞーーー！

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巻き寿司パーティー

先日、はるはが作ってくれた「のり巻き」が、と～っても美味しかったので
昨日の晩ご飯に私も作ってみました



４種類作りました


上はサラダ巻き

中央の黄色いお皿はゆうさん用、かにかま＆キュウリと、ツナ＆キュウリ

下は牛肉巻きです










サラダ巻きは、グリーンレタス、キュウリ、玉子、かにかまを巻きました

レタスを欲張ってたくさん入れたので、シャキシャキ感が増して美味しかったです！





ゆうさん用は、かにかま＆キュウリに、薄焼き玉子も巻いてみました


あまり酢飯を好んで食べないゆうさんですが、この日は３つも食べてくれました

でも、海苔をベロ～ンとはがしていましたが・・・








牛肉巻きは、はるはに教えてもらったれレシピ

焼肉のタレで焼いた牛肉、ネギ、キムチを巻きました


ニンジンのナムルなどを入れても美味しいそうです





酢飯は「すし酢」を使ったので、とっても簡単に出来ました


巻き寿司って、切る瞬間がすごく楽しいですよね



作るのも楽しく、食べるのも美味しい
巻き寿司パーティーでした










そういえば、ゆうさん１歳の誕生日の日も、巻き寿司を作りました

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ありがとうございました　また遊びにきてね！

パクさんおめでとう！２０１０

２月２日は、パクさん４６回目のお誕生でした

今年もパクのリクエストに答えて、いろいろパーティーメニューを作りました



と言っても、今回は普段の晩ご飯とあまり変わらないメニューですが


大根と鶏肉のこってり煮
ブロッコリーと玉子のサラダ
ほうれん草のごま和え
空也豆腐きのこあんかけ
ミネストローネ(写真になくてごめんなさい)


和食にミネストローネ？？
パクの食べたいものを聞いていたら、なんだか不思議な取り合わせになりました









空也豆腐は私が大好物なのでよく作ります

茶碗蒸しの中に軽くつぶした豆腐が入っています
今回はお誕生日なので海老をたっぷりサービス　　しめじを使ったあんをかけて出来上がり

大きめの器で作って、みんなでワイワイ取り分けて食べました









そしてメインは去年に引き続き

パクのお誕生日といえば「ステーキ食べたい！！」




今年も毎日頑張っているパクのために、美味しいお肉を選んできました

ニンニクたっぷりのソースで召し上がれ











そして、やっぱりバースデーケーキもパク大好物の「チョコレートケーキ」


今年は私もお店の美味しいケーキが食べたかったので買ってきました

どのケーキも最高に美味しいラヴィアンローズのケーキです


このコスミックというチョコレートケーキ、食べたとたんに幸福感でいっぱいになります！

美味しすぎます・・・


職人さんの繊細な技　大人なデザインも素敵です











「誕生日っていいね」と、
魂の抜けたような顔でこのケーキを堪能するパクさんでした



その横で、ゆうさんも一つだけ買ったいちごのショートケーキを堪能しておりました





パクさん、お誕生日おめでとう

良きパパ、良き夫、いつも感謝しています










パクさんお誕生日☆２０１０

パクさんお誕生日☆２００９