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次男の夜食にカルボナーラを作ってみました
ひっさびさのカルボは和風ではなく、簡単バージョン
生クリームなんて使いません
牛乳と全卵とベーコンのみ
①パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを敷いてブロックベーコンを炒めます。
割とカリカリになる寸前まで炒めます。
②ボウルに全卵を割り入れ、牛乳少し、粉チーズ、おろしニンニク少しを投入し、混ぜておきます。
③茹で時間より１分ほど早くパスタを上げて、ベーコンと一緒に少し炒めます。
この時茹で汁を少し入れましょう。
④パスタとベーコンを中火で１分ほど炒めたら、熱いうちに②のボウルに移し、卵が固まる前に手早く混ぜます。
⑤仕上げにもいっちょ粉チーズ、味の素少々、ブラックペッパーを振りかけて完成です。
ね
簡単でしょ
牛乳を多めにして、パスタの茹で汁を入れないとよりまったりしますね。
出来立てをすぐに食べてくださいね
冷めたパスタをレンチンすると水分が飛んで、卵もパサついてしまうので・・・
皆さんもおうちじかん、楽しんでください
料理の腕、もちょっと上がらないかしら
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