はちみつ

以前、義理の母に‘アカシアはちみつ’をもらった。
「アカシアはちみつ、たしか高いよね～これ。」と思って箱をみると
９００円と値札が付いていた。
「９００円？こんなに少しでもやっぱりそのぐらいの値段するんだ」と思いつつ箱を開けると色はキレイな金色で、見ただけでも美味しそう。

私はいつもはレンゲはちみつを使っているが、あれは甘みと香りが濃いので飲み物に砂糖のかわりに使ったり、食パンに塗ると美味しいので好き。

アカシアはちみつをちょっと舐めてみると、すごく上品な味。
雑味が無いというか、まさに純粋って感じ
「う～ん、美味しい。花の種類によって香りとかも違うって言うけど、香りは透きとおっていて強くなく、くせが無いって感じ」
アカシアはちみつは料理の隠し味に使ったりすると聞いたことがあるけど、みりんの代わりとかにいいかも。

みなさんのお勧めのはちみつはありますか？
また教えてくださいね。