テレビ番組で料理関係が多いが、最低のルールも守れない料理人に呆れる。

盛り付けの時、食べる人の前で行うことがあるが、その時５本の指で摘まんでの盛り付けはルール違反だ

余りにも汚らしい、和食の盛り付けでは必ず菜箸で、出来るだけ口に入るものには触れないことだ。

あしらい物にも同じで菜箸で右手で箸なら左手をほんの少し添えるだけ。

だから初心者の時に箸の使い方を徹底的に教え込まれる、今はこんな事も出来ないらしい。

それで料理長だってさ。