アスパラ・セロリの麻婆豆腐＠うちご飯

本日の材料は、
木綿豆腐、アスパラガス、セロリの葉、牛豚ひき肉。

調味料は、
四川豆板醤、甜板醤、豆鼓、四川唐辛子、鶏ガラスープ、胡椒、粒花椒、ラー油、醤油＆とろみ用片栗粉。

出来上がったr、久々のマっかっか。


セロリの葉は、ネギのかわり。ちょっと癖のあるほのかな苦みが合うんです。
アスパラガスは初めてですが、食感がよく、甘みも上品。


四川唐辛子は10個ほどを手でちぎって、種ごと使うと程よい辛さに仕上がります。


食べる前に粉の花椒をたっぷり振りかけると、痲・辣を堪能できます。


食べた後裸になって、しばらくは汗ふき・・・・・



公園で珍しい？チョウ撮影（珍しいかどうか真偽は定かでないが）
ウラナミアカシジミというらしい。日本では九州以外で生息しているが、最近めっきりへっているんだとか。


ついでに大飯食いのカイツブリ。食ってばかりで。