しびれる麻婆豆腐＠うちご飯

上の写真を更にドアップにするとこんなになります。
粉の花椒をたっぷりかけると、しびれる味覚を堪能できるんです。
花椒は、スーパーの中華素材コーナーで売ってますが小袋なので割高です。


材料は、木綿豆腐と豚肉（スライス肉を細かくして）と四川唐辛子。
調味料は豆板醤、XO醤、醤油、和風だし、黒胡椒、粒＆粉花椒、ラー油。


ラー油を使った分だけ超オイリーになったけど、食ってみるとそんなに脂っこくは感じません。


ご飯も赤くコーティングされたようにテカリます。


手でつぶしながら入れた四川唐辛子が辛さUP、風味UPしてくれます。


本日は宅急便到着待ちということで、自宅待機中。
掘りたてのタケノコや新鮮野菜が届くはず。午前中に届いてたら、麻婆豆腐にネギが入ってたはずでしたが・・・・