水路脇のワサビやみずが生き生き、山椒の芽も大きくなってきました！

水路の流れはサラサラサラ、
爽やかに感じる季節になりました。
春の植物が次々現れています。




ワサビの花が咲いていました。
よく見ないとわからない小さな花です。
花も含めておひたしで食べます。
道の駅にも売られていますね。




ギザギザした葉っぱの植物は「みず」。
葉っぱでなく、根に近い茎の部分を食べます。
刻むと粘り気が有り美味しい秋田の名物ですね。
更に大きくなるとまた楽しみが増える植物です。


そして、



こちらは山椒の葉です。
少し見ない間に、芽が大きく葉になっていました。
香りの薬味になりますね。

食卓も含めて春を楽しみたいと思います。
自然に感謝です＾＾

ユキヤナギは満開。アサツキ、アスパラ、ギョウジャニンニク。

今日は曇り。
Tシャツ一枚で過ごしやすい気温になりました。

いつもながら庭の散策。



ユキヤナギが満開です。
真っ白な花をいくつも咲かせていました。
春が来たって感じです。


畑のアスパラガスを見に行くと、




数本地上に顔を出していました。
食べごろですね。
これをそのままにしていると、
あっという間に伸びてしまいます。

この近くに、




行者ニンニクが育っています。
昨日おひたしで食べましたが、こくがあって好きな味です。
名前の通り、アリシンたっぷりで健康にもいいようです。


そして、



一面に伸びるアサツキ。
ノビルとは違いますが、混同されることも。
明らかに球根の形が違っていて、アサツキ＝細長、ノビル＝横広です。

秋田県では雪の下から出て来る前に掘り出した球根と芽を「ひろっこ」といいます。
昔は野菜のない長い冬をこえ春が近づくと、
無我夢中で雪を掘り返し青くなる前の「ひろっこ」を採って食べたとのこと。

ところで、
県南仙北ではアサツキを「ひろっこ」といいますが、
秋田県の他地域では、ノビルのことを「ひろっこ」と言われるそうです。
地域によって違うんですね＾＾

「すもももももももものうち」綺麗な花が咲きました

今年は玄関先の赤い花に気がつきました。
こんなに目立つ咲き方をしていたのに、
昨年までは気がつきませんでした。



桃の花です。
この時期に咲いていたんですね。
桃の実ができたという記憶はないので、
この木の存在そのものを知らなかったのでしょう＾＾


庭の方ではスモモの花が咲いています



サクラや梅よりやや遅めの開花になりました。
こちらは毎年、きれいな花を確認しています。
秋には実もできますね。



角館のサクラは散り始めています。
水路を流れる水の上に浮かぶたくさんの花びら。
短い春の終わりを感じる5月の始まりです。

たらの芽、ハリギリ、コシアブラ。今年も芽が大きくなりました！

秋田県ではこの時期になると、
道の駅の店頭には沢山の山菜が並んでいます。
山へ行けば、天然山菜があります。
季節ものなので時期を逸すると採れませんが、
タイミングさえ良ければ楽しんで山菜狩りができるでしょう。

ところで我が家の山菜も大きくなっています。



こちらはたらの芽。
よく知られた山菜です。




あちこちにとげが有るので素手で触ると痛い！


そして、



こちらはハリギリ。
同じくトゲが有りますが、




たらの芽よりも大きく鋭い。




こちらはコシアブラ。
たらの芽と同じく天ぷらで食べます。




白い木肌で、トゲは有りません。


昨年もこの３つの木の芽を比較してみましたが、
ようやく違いが分かるようになりました＾＾
昨年のブログはこちら→