石川県中能登町にある週末だけ開店する
ラーメンが美味しいバー
spoon&noodle（すぷーんあんどぬーどる）がナント！
ラーメン専門店として令和二年（2020）2月22日土曜日リニュアルオープン
その名も
鶏SOBA スプーンヌードル（とりそば すぷんぬーどる）
前回勢い余って買い過ぎた食券を使うためにやって来ました(笑)
煮干しSOBAと同金額のアレにします。
鶏SOBA 900円（税込み）
自粛再開後の新メニューも含めて全メニュー1巡したので、2巡目に入ります(笑)
自分が一番好きな水鶏系のラーメン。
いっとき「ネオ清湯」と呼ばれて久しく、今では「マタオマ系」などと呼ばれたりもします。
でもこの手のラーメンが食べられるお店って石川・富山では有りません。
『自家製麺TERRA』とも『ちゃるめらぐっぴ～』とも違う、『そらみち→まほろば』の系譜。
純系名古屋コーチンと生揚げ醤油、たっぷりの鶏油と追い鶏油が織りなす、分厚い鶏の旨味そして軽やかで華やかな醤油感。
今日も目玉焼きがクッキリ(笑)
麺は石川製麺特注の〇〇〇〇スペシャル！
茹で時間2分のOB（オーバーボイルｗ）麺。
しなやかで小麦粉の溶け出しを抑えたスープの乗り抜群の細麺。
今日の鶏SOBAは後口スッキリのスープでした。
美味しかった～ヽ(^o^)丿
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；鶏SOBA スプーンヌードル（とりそば すぷんぬーどる）
住所；石川県鹿島郡中能登町高畠へ-21-1
電話：090-8260-1278
営業時間；11:00～15:00（昼のみ営業)
定休日；月曜日（祝日の場合翌火曜日）→月曜日及び第2・第4火曜日（2020年4月より変更）→月曜日・火曜日（2020年6月13日より変更）
駐車場；隣に4～5台専用駐車場あり
地図；
