片町から移転したバーアブリ。近江町での第一歩は移動販売車での営業です。
しかし法的規制が厳しくて、給水・手洗い・トイレ・客席・持ち帰り。いろんなワードが並びますがそれをクリアーして初めて営業ができると言う。
メニューは、のどぐろ煮干しラーメン、おでん、あと近江町市場で買い出ししてきまーす。おさけは豊富。基本持ち帰りがお約束。テント内で食べるのは、うーん(笑) なので器は陶器はNG。使い捨てのPPか紙。
厨房設備が整った車内で調理 前回カセットコンロで調理したラーメンは酷かった(笑)
のどぐろ出汁のメンマ、低温加熱チャーシューは別皿での提供（今回だけｗ）
スープは塩分も強めで〆のラーメンから明るく健全なラーメンへ(笑)
ツルツルの麺はようやく美味しい出来上がり。カセットコンロの火力では生煮えでした(笑) 冷たい雨の降る中、凄く美味しかったよ。
この狭い敷地にビルを建て、バーを開業するまでの繋ぎがこの移動販売車での営業。夢に向かってガンバ！！
