直近お会いしたのは昨年11月のRAMEN Wのイベント「師弟コラボ」でしたが、お店の方へ伺ったのは9月30日以来だった福井県越前市の
麺屋鶏っぷ（とりっぷ）
この度、「福井のらぁ麺をもっと楽しくするラーメン店主の会」福麺会（ふくめんかい）を立ち上げた（牟岐縄屋、めん屋さる、麺屋鶏っぷ）の3店主。
その第1弾のテーマは「トマトらぁ麺」
麺屋鶏っぷで製麺したトマト麺（春よ恋・きたほなみなどの北海道産一等粉に、トマトパウダー・パプリカパウダーを練り込んだベジ麺）を各店が使い、自由な発想で創作トマトラーメンを提供するというもの。
できればこの日1日で3店を全て食べ歩きたかったのですが、残念ながら牟岐縄屋さんが定休日という事でさる君と鶏っぷの2杯を楽しんできました。
鶏専門（笑）鶏っぷさんが選んだメニューとは
トマト麺 800円
水と鶏とトマトだけで炊き上げたトマト白湯スープ。 骨粉まで徹底的に煮込まれた濃厚鶏白湯、トマトも相当たっぷり使っているのが器のヘリに付着した繊維質の量からも推察される。 味付けは数種類の塩とトマトと白ワインで作った洋風トマト塩タレ。
ほんのりした酸味と鶏の香り旨みが穏やかに舌に広がり、塩味もいい塩梅。
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；鶏っぷ （とりっぷ）
住所；福井県越前市上太田町23-9-11
電話：
営業時間；月～金
11:00～14:00 17:00～20:00
土・祝
11:00～14:00
定休日；日曜日、第2・第4月曜日
駐車場；店頭と、お店裏に契約駐車場あり
地図；
中央に並べたレモン・アボガド・バジルチキン・プチトマト・粉チーズのトッピングを挟んで両脇のスープに何だか違いが見受けられますね。 片方はトマト白湯そのもの。
反対側にはバジルソースが掛けてあり、見た目の違いと共に味の変化を楽しむ設えとなっているようです。
食べすすむうちにその両方が混じり合い、味のグラデーションが楽しい！
そしてこんなことも（笑）
自家製トマトパウダー練りこみ麺との一体感も鶏っぷらしい(^^♪
牟岐さんは定休日でスタンプラリー、コンプならずw
次もまた来るよ♪ と声を掛け暖簾を後にしました(^^)/
