開店1周年を迎えた福井県あわら市の 福の神（ふくのかみ）
昨年の開店当初はスープ不出来で臨時休業が多かった印象が強い。その後も麺を変えたりスープを改良したりしながらメニューもどんどん増やしていった。たゆまぬ努力と夢を追い続ける強い心があるんでしょうね。
今回は麺が変ったという事でおじゃましましたが、
店主様より来週からリニュアル予定の中華そばを先行提供して頂いた。
鶏と豚との比率を変え魚介を効かせたとか。う～ん前回2月に訪れた時もリニュアルしますって。高みを目指すも、道のりは長しですね。
初期バージョンのスープが一旦凄く美味しいと感じた時期があったのですが(;^ω^)
麺は美味しい。今流のパツンとした食感の低加水ストレート麺。
なんとか頑張って頂きたいものです。
