今年の5月連休前にオープンした、福井県あわら市の福の神（ふくのかみ） 中華そばのスープに納得がいかずしばらく様子を見ていました。
今回は夏メニューを一気に投入した攻めの姿勢に興味を抱いての再訪（3回目）
テラさんのトマト塩SOBAが美味しくて、お友達のトマトシリーズを思い出してあわらの福の神でトマト三昧🎶
1.塩トマトそば、熱々の塩タレのラーメンに自家製トマトソースが入ったスープパスタのようなラーメン。トマトの旨味よりスパイシーな味付けの面白さが前に出た一杯
鶏ガラベースの出汁に軽く塩味したスープは程よい塩分で自家製トマトソースを引き立てている。麺は平打ちの中太麺、熱いラーメンの方がやわこくてトマトスープに馴染んでいた。
2.冷やしトマトそば
8番ラーメンの「トマト冷めん」にも似て冷製パスタそのもの。タバスコは必要アイテム（笑）
平打ち麺は熱いラーメンの塩トマトそばと同じもの。流水で〆てあるのにもっちりとした食感を残す絶妙な茹で加減。和えそばのように麺とトマトソースを絡めて食べる。このゆるいスパイシー感がいい。
今日は鶏チャーシューもトッピングのチーズも無くて残念。炙りチャーシューじゃあ、ちと炭火焼き臭強すぎるよね（笑）
