富山の人気店 麵家一鶴（いっかく）
そうか～
昨年後半は、新店レイドバック（氷見）、貪瞋痴、はし本に、
めっちゃ執着したんだねー(笑)
そして、石川の頑張るお店と、限定メニューハンターと化してしまった(笑)
今回は夜に岩瀬で講習会があり、そこから一本道で10分ほどのこちらに伺いました。
たしか昼と夜でメニューが変るシステムだったけどもう忘れてる。
お友達のＪ米さんがよくレポしているのがコレ
鶏煮干しらーめん
以前の記事ではノドグロを使っていたらしく、一度は食べてみたいと思っていた。
今日の煮干し
というＰＯＰ
アジ煮干しと
カマス（ばいかん）焙煎乾燥処理したものらしい。
濃厚鶏白湯と煮干しの合わせ出汁
鰯煮干しのようなガツンとくるものではなく
上品な旨み、鼻から抜ける乾物臭もいい感じ。
昔みたいな極太麺じゃないですね
チャーシューも炙りの入ったバラスライス
粗みじんのタマネギがいい薬味の仕事してます。
はやりやね。
最近コッテリが飲み干せなくなったのですが
このいっぱいは見事に完食完飲。
やっぱ身体は正直です。
受け付けてくれました。
味付けの濃さによるのか塩分濃度なのか
自分にとって飽きが来るギリギリのところで
美味しく頂くことができました。
DOG HOUSEとこの一鶴が鶏白湯で個性を発揮してくれるのは嬉しい限りです。
つけ麺、しばらくたべてないなー。(笑)
カウンターに改装
テーブル席もカウンターに
これの方が合理的やね。
