間髪をいれず（笑）
はし本 に行ってまいりました。
今回は 淡麗中華そば塩味
これもあっさりしながらも油がのって
大変おいしくいただきました。
大垣の中村屋には「淡麗」は存在しないので
はし本オリジナルメニュー。
中華そばが鰹、うるめ、鯖と魚介の厚みを増やした造りにした反面
鰹と昆布のみの和風だしはあっさりメニューに作りかえられている。
いわゆる清湯スープとは少し趣が違い
濁りと油が入り力強さを感じる。
麺は例の東京大成食品のストレート中細麺。
中華そばより淡麗は細い麺を使っている。
このへんも店主のセンスが光るところだと思います。
