当時は「ラーメン若」だったが現在の山代店は「いざかやラーメン若」店主は変わらずイケメンの青木氏、肩書は「株式会社若 代表取締役」
2011年3月15日に訪問している。 その数日前3月11日に発災した「東日本大震災」の影響で臨時休業を余儀なくされ、自宅待機中にラーメンを食べに加賀方面に遠征していた不埒モノでした(;´･ω･)
この年は父を亡くし忘れることのできない1年でした。
つけ麺のささはら小松店跡地に本日12月1日オープンの
ラーメン若 小松店
前日に下見に訪れた際「青木社長」と面談する機会を得て、お忙しい中お話を伺うことが出来ありがとうございました。
本日は開店おめでとうございます。
店内の内装は以前のままですが、イスとテーブルは入れ替え無駄のない配置となっています。
そして厨房と店内を仕切る壁は大きく開かれ厨房の様子がどこからでもオープンに見渡すことが出来ます。 凄い自信の現れですね(^^♪
店主自ら厨房で腕を振るい、適切にスタッフを指導し、来店客に目配せしておられました。
※なお厨房機器は完全に入れ替え、真新しい設備に更新されていることは前日に確認済です。
◆若の一番人気
みそとんこつラーメン 830円
（2011年訪問時食べたのがコレｗ もちろん改良されている事でしょうが。）
シャバっとした豚骨白濁スープは結構オイリーで背脂もびっしり
赤味噌と数種類の味噌をブレンドしたスープは甘さ控え目でピリ辛、さらりとした飲み口はクセになるかも(^^♪
加賀食品の#24細麺は低加水でザクッとした食感でスープによく馴染んでいるね。
◆オススメの
新とんこつ 780円
シャバっとした豚骨白濁スープは結構オイリーで塩分が強め、
一口目からガツンと旨味を感じさせるタイプ
加賀食品の極細麺はバリカタがおすすめ
マー油もかかっていて、替玉ありきの味付けだね！
少し前までは「ラーメン不毛の地 小松」それがイオン新小松店が出店したことによりFCやチェーン店がこぞって参入、今や小松は「ラーメン天国」ですね(^^♪ 若の青木氏には是非頑張って頂きたいですね。
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お店情報
食べログ情報は→こちら
店名；ラーメン若 小松店
住所；石川県小松市今江町5-373-1
営業時間；11:30～14:00 17:30～22:45
定休日；木曜
駐車場；あり
地図；
