ラヲタの遠足でご一緒しているラー友と貪瞋癡の紅出店主。 今年も忘年会を催すことが出来ました。
今年一年のお付き合いに感謝♪
先ずはカンパーイ＼(^o^)／
豆腐と生クリームのムース、鰯のジュレ
氷見産タコのマリネ、バジル・オリーブオイル
蟹と大根スライス、
かぶのムース
いよいよメインの豚しゃぶ大会(^^♪
卵のタレと煮干しのタレ
しゃぶしゃぶが終わったら出汁がたっぷり出た鍋に野菜投入
ハンガリーの国宝マンガリッツァ豚
ステーキだ～
ワインが進む～♪
そして〆のラーメン
牛煮干ラーメン
貪瞋癡恒例の氷見牛ラーメン、今回は煮干しを合わせた「ギュウニボ」初登場！
かけスタイルでの提供
牛脂を丁寧に処理して〆にふさわしいアッサリとしたスープに仕上げている。
牛の旨みと煮干しの甘味、そしてほんのりビターなところが定番「氷見産煮干しラーメン」と通ずるところがあって
めちゃくちゃ美味い！
サクッとした食感のいつもの麺もこれでなくてはならない、と言う位い相性がいい。
新春は1月3日からの営業♪
来年もよろしくお願いいたします('ω')ノ
