ラーメンが美味しいワインバー
貪瞋癡（とんじんち）
厨房のプチリニュアル
魅せる工夫と、お客様をもてなす気持ちが現れていますね。
でっかい絵画が見る者を圧倒します。
厨房に正対するカウンター席はラーメン客には開放しないことで、夜のワインバーの常連客に対し特別感を演出している。
そのぶん奥の席を増設しました。
今日も氷見産煮干しラーメン 800円（税込み）を頂きました。
やっぱりこのスープは力強い。
醤油と白醤油をブレンドした優しい甘みが、背黒のビターさと対をなし味の奥行きを醸し出している。
骨太だが計算しつくされた旨味たっぷりのスープは唯一無二。
そして東京・菅野製麺のザクパツな低加水ストレートい麺。
粗みじんの優しくない玉ネギがなんともこのスープに合う(笑)
別皿トッピングのなかで唯一刻みネギだけは、最初からスープに入れるが他はすべて箸休め。
黒ばらのりは後半スープに酔投入して磯の香りとコリっとした食感を楽しむ。
これで800円はあり得ないですよね。
ありがとうヽ(^o^)丿
♪ ♪
【お店情報】
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貪瞋癡とは仏教用語。貪とん＝むさぼり（欲深く物をほしがる、際限なくほしがる）、 瞋しん＝怒り（自己中心的な心で、怒ること、腹を立てること）、癡ち＝迷めい妄もう（物事の道理に暗く実体のないものを真実のように思いこむこと）、これを人間が持っている三毒と仏教では言います。
店名；貧瞋癡 (とんじんち）
住所；富山県氷見市朝日本町1-30
電話：0766-72-0104
営業時間；11:30～14:00 19:00～翌0:00（ラーメンバーなので夜のラーメンは概ね21時くらいまで）
火曜日の夜営業は不定休
定休日；月曜日
駐車場；なし
地図；
