10月7日に食べた富山 DOG HOUSE（どっぐ）のニボ塩白湯
今回はグレードアップした第2弾が登場。 もうすぐスープが無くなるという事で禁断の麺停週間中のみちくさラーメン。
閉店間際に滑り込みセーフだったが、自分らをあわせ5人中3人が石川県人。
まさに隣県からでも食べに来る人気店
ニボ塩白湯version2
前回の鰆（さわら）煮干しを中心とした、鯵、いりこ、鰹、鯖、の煮干しと節の旨味たっぷりの鶏白湯も美味しかったけど、
今回は鰆の代わりにアゴ（飛魚）を中心にした構成。
やっぱりアゴの方が分かりやすいね！
滑らかでクリーミーなDOG HOUSEらしいスープ、ややセメント色なのがそれらしさを醸し出している。
全粒粉入りの細麺もしっかりスープを抱えて負けちゃいない！
◆食後にもう一杯
アゴ出汁清湯スープ
アゴ（飛魚）を中心にした魚介100％の清湯スープ。
全粒粉入りの蕎麦チックな麺とも相まって、和出汁のラーメンは「かけそば」のようでもありました。
今後どのように完成形にもっていくか楽しみですね♪
