金沢山側環状線沿い、金沢市田上町 ラーメン専門店 麺屋じゅんへ向かう。
こちらも金沢「一心屋」出身とのこと。店内調理場の雰囲気や作業風景、
出来上がってきたラーメン￥６５０も なるほどなぁって感じ。
豚骨・魚介やや濃厚系のの醤油味。中太ストレート麺がしっかり食べ応えあり。
清潔な店内、みごとなステンレスの大型寸胴。とにかくキチンとしている印象。
もう一度来たいです。
２軒目は山側環状線にもあるけど、あえてクーポンの関係で津幡まで戻り、
津幡町北中条 こだわりらーめんカフェ壺水天（こすいてん）津幡店を訪ねる。
店名のらーめんカフェの通り、おしゃれで明るく広い店内。
女性、ファミリー狙いかな。
おいしいラーメンスペシャル￥８２０を注文。（名前負けするなよって感じ）
豚骨醤油に野菜の甘みがほんとによく出ている。無化調のお店とのこと。
ただ白菜と温泉玉子は本来のスープの味が解らなくなるような気がする。
