新しい業態が定着しつつある福井の
RAMEN W～庄の×ど・みそ～ （らーめん だぶる）
勝山の恐竜激混みから福井市内へ戻りRAMEN Wへ到着したのが13時少し前、中待ち10分ほどで着席。
今日も夏休み中の内弟子と一日一麺。
今年の夏麺は前回の「アジ煮干し」に続いて2種類目
お盆期間特別らーめん
とうもろこしの冷やしらーめん 950円
ピクニックコーンを超える糖度の永平寺町産の「ドルチェドーロ」と同じく永平寺町産の甘い玉ねぎ「御陵たまねぎ」を大量に使用します。麺は麺屋棣鄂さんの「ウイング麺」を使用します。麺の断面がT字になっている多加水麺です。とうもろこしの冷やしらーめんは、明日から１日限定30杯のご提供となります、、、同店FBページより
黄金のスウィーツトウモロコシ、糖度20以上。まるでコーンポタージュみたい！ってこれは完全に冷製コーンポタージュですから（笑）
でも甘クドクない！ 隠し味のニンニク、塩味と旨みのバランス、麺との相性もちゃんと考えられている。
トウモロコシ、ズッキーニ、スイートコーン、クルミ、アーモンドスライス、脂身をカットしたチャーシュー、スプラウト、赤い賽の目状のものはレッドオニオンかと思ったんですが食感や肉厚から見て紅色のダイコンでしょうか？ とにかく色味が楽しくて、家族連れのお子様にも喜ばれそうです(^^♪
こちらはラヲタ様に喜ばれそうな京都棣鄂製麺の《ウィング麺》
麺に切れ込みが入っているというか、断面がT字型をしているなんとも凄い麺。
冷水で〆たごりっとした食感、超多加水でもっちり感を失わない食べ応えのある麺で溝があるのでスープをたっぷり抱えてくる。
冷製スープパスタのようで見た目も可愛く、美味しかったです～(^^)/
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；RAMEN W ～庄の×ど・みそ～ （らーめんだぶる～しょうの ど・みそ～）
住所；福井県福井市開発2-207
電話：0776-50-2940
営業時間；[平日] 11:00～15:00、17:00～21:00
[土・日・祝]11:00～21:00（中休みナシ）
※毎月第3日曜ASA RAMEN有 8:00～10:00
定休日；月曜日
駐車場；あり
地図；
