福の塩そばで一世を風靡した南砺市福野の人気店
らーめん真太（しんた）
今季未食の「冷やし塩そば2018」を食べようと映画「ジェラシックワールド炎の王国」鑑賞後真太に移動中、激しい雨と急激な気温の低下に見舞われすっかり冷やし気分が萎えてしまい暖かいラーメンにしたヘタレ（笑）
まさかこのまま秋になってしまうんじゃないでしょうね？ 冷やしが終わっちゃうよ～
今日が最終日となった内弟子との一日一麺！
出汁香る 煮干し塩そば 890円（税込み）
うん、美味しい！！ 久しぶりに食べたけど「福の塩そば」より好きかも！
鶏出汁と煮干し・昆布のWスープ。
とても控えめだけど煮干しの旨味だけが引き出された出汁。動物系と昆布の、旨味の相乗効果で淡麗コク旨。
表層の香味油にも煮干しの香りが移され風味がいいですね。
視覚効果を意識したニボシ君。かわいい(^^♪
下に敷かれた煮干しペーストを溶かし入れればさらに風味が良くなり味のグラデーションが楽しめる。
全粒粉入り自家製中細麺。 少々軟目のゆで加減でしたがしっかりスープを抱えてくる。
もう少しパツンとした食感でも面白いかな。 次回はおねだりしてみよう（笑）
濃い～煮干し全盛にあって、一世風靡の「煮干し」と共に淡麗系では好きな一杯ですね。ただし価格が強気ですが（笑）
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【お店情報】
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店名；らーめん真太
住所；富山県南砺市松原新1790-2
電話：050-5594-1665
営業時間；〔平日〕
11:30～14:30 17:30～22:30
〔土日祝〕
11:30～15:30 17:00～22:30
Loは何れも30分前
定休日；木曜日
駐車場；あり
地図；
