前回のエントリーは→こちら 金沢の自然派ラーメン神楽(かぐら)で一日15食限定の白醤油の煮干しラーメン 数週間前に白醤油が提供されていると聞き駆けつけるとその日から薄口醤油に変っていて、もう食べられないと諦めていたのですが再登場という事で嬉しい限りです。 煮干しラーメン薄口醤油に引き続きの白醤油バージョン Wチャーシューにて 昨年も白醤油ありましたが、今年は甘さ控えめアルコール臭は全く感じさせない美味しさ。極端な旨味を抑え、余韻を楽しむ大人のラーメン。 引き算の美学やね~♪(´ε` )