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こちらは「福の塩」と呼ぶ塩ラーメンがイチオシなんですが、味噌ラーメンも独特の味わいで美味しい。濃厚でトロンとしたスープはナッツかゴマのような香ばしさと、煮込んだタマネギの甘味が特徴。
自家製の太麺にねっとりスープが絡みついて何とも言えない旨さ。
結構塩分もしっかり効いているので輪郭ははっきりしていると言える。動物系のコッテリ感、すなわち油脂は控えめだがこの植物系のドロっと感がヘルシーながらも濃い目の味を訴求する味噌フェチさんにアピールするかもしれない。ぜひ召し上がれ♪
