富山市本江町の らーめん鼓（つづみ）
共通点はどちらも近くに「大阪屋ショップ」がありました。
塩らーめん￥700 味玉￥100
味玉が最高。外側はしっかり味が付いて見た目燻製玉子。
トロトロの黄身は酵素でしっとり固まりこれまた味がしみてる。
残念ながらスープの表層の油がどーも、なんか酸化したような臭みがあって
スープが飲めない。
そうとなったら、麺も具材もなかなか箸がすすまない。残念。
09年7月に醤油らーめん＋味玉を頂いているが
ここまで臭みについては言及していないので
今回、タイミングが合わなかったのか。
