あみの3ブログ

ラーメン 五衛門@富山のラーメンおさらい

昨日に引き続き、富山市の南部方面を廻ってます。
富山市悪王寺 (なんともおどろおどろしい地名)
麺 吉平(よしひら




コンバインの模型が全てを物語っている
晴天に恵まれて本日は稲刈りの為、臨時休業でした。(9月14日金、15日土)
婦中町では35℃の電光表示でした。
熱中症にはくれぐれもご注意を。

吉平さんのおいしい自家製コシヒカリ、 新米がいただける日も近い。

   

気を取り直して、 で5分ほど移動。
富山市安養寺 (寺まわりかい!!)
ラーメン 五衛門(ごえもん) ドラえもんではない。
鹿児島産最高級黒豚「六白(ろっぱく登録商標)」の指定登録販売店にもなっている。
その黒豚チャーシューが有名。
定番は醤油。

今回は定番を外して、


らーめん しお ¥700 味玉(クーポン)
を頂きました。

多少濁りはあるものの透明に近いスープ。
淡麗系だが思ったよりコクが前に出てこない。
舌の痺れや後を引く感じがないので、すごくスッキリした味わいなのだが、
塩加減がやや控えめで単調な感じ。
中太のストレート麺(醤油も共通)であることも
スープを弱く感じさせるのかも知れない。


具材の盛り付けは糸唐辛子をちりばめてすごく華やか。
白ゴマの風味もよい。


厚めのチャーシューは黒豚ではないけれど
柔らかく、食べ応えがある。


一軒目でいきなり汁完飲
ごちそうさまでした。
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