2014年3月、高岡市北島国道8号線沿いの『らーめん世界高岡店』店長から《のれん分け》独立開業。
《らーめん世界の独立支援制度》で既存店舗を売却購入、店名を『麵家やす』に改名する。
店内は厨房を囲むL字型のカウンターと
窓側にテーブル席が配置された元チェーン店ならではのゆったりとしたつくり。
メニューは豊富でラーメンの他、
人気のやきめし、
お得なセットメニューなどがある。
◆ラーメン世界当時からの人気セットメニュー、ド定番！
半ちゃんセット 890円（特別企画50円引き）→840円
らーめん（極み醤油豚骨）690円+ミニやきめし400円＝
（※お好きならーめんに変更できます。らーめん690円との差額分がプラス。）
極み醤油豚骨
ミニやきめし
シャバっとした豚骨乳化スープ。表層のラードはそんなに多くは無く重たく無いのでグイグイイケル!
またチェーン店にありがちな「えげつない旨味」も感じず、見た目よりスッキリした飲み口なので客を選ばない人気商品と言えよう。
豚バラスライスのチャーシューは外側に黒い焼き目が付き、脂身と肉の部位が3層になった『世界』の特徴的なスタイル。
しっかり下味が付いてトロトロなのでファンも多いことだろう。
麺は中太のチュルチュル麺。スープの吸い込みとツルシコ感の両方を兼ね備えたような麺でコシがあるので啜る度スープを飛散させる。
《やきめしの美味しいらーめん世界》としても有名で、その血統はしっかり受け継がれている！
8番と比べると油がベトベトしていなくて、ご飯の一粒にもしっかり味が染みている。ミニでもちゃんと丸く形が整えられ丁寧な一皿だ！
最後に『らーめん世界高岡店』を訪れたのは2011年の1月→こちら
味はさすがに覚えていませんが、そのときより旨く感じる(^^)/
◆富山のラーメン本でも紹介されていた当店のおすすめ
富山ブラックらーめん 740円（特別企画50円引き）→690円
シャバっとした漆黒のスープに背油が浮かぶコク旨醤油ラーメン。最初のインパクトはちょっと薬臭い匂いがするな～、なんだろう？
許容範囲だったので3口目くらいから慣れてきて気にならなくなった。
塩分は特別高くないし、インパクトのある濃い口醤油のラーメンなので一般の人でも安心して食べられる。
麺は中太のチュルチュル麺。スープの吸い込みとツルシコ感の両方を兼ね備えたような麺でコシがあるので啜る度スープを飛散させる。
たぶん「らーめん」と共通
チャーシューも共通、たっぷり入ったネギがさっぱりと口の中をリセットしてくれる。粗びき黒コショーの存在はあまりわからなかったが「やす流富山ブラック」美味しくいただきましたよ(^^♪
☆プロ野球独立リーグ・ルートインBCリーグにて富山サンダーバーズ後期優勝
その記念企画として『麺家やす』では10月末まで食事代金50円引き
（セットや2品でもお一人様50円なので注意）
これはお得ですよ(^^)/
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のTwitterは→こちら
店名；麺家 やす
住所；富山県高岡市上北島57-1
電話：050-5589-9809
営業時間；[月～金]11:00～15:00 17:00～24:00 ［土・日・祝]11:00～24:00
定休日；火曜日
駐車場；あり
地図；
